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美食大麻? 大麻餐厅正在慢慢成长

LYONS,Colo。如何在科罗拉多山麓星空下的四道烛光晚餐中设置木质时尚的基调:

现场音乐家和鲜花,检查。

屡获殊荣的美食,检查。

每道菜都有啤酒和葡萄酒搭配,请检查。

配对? 哦,是的。

在这顿价值200美元的晚餐中,100名食客用一种带有苹果,枣和培根的秋季沙拉来吸食柑橘气味的大麻菌株,接着是一道较深的,更甜的罐子,伴随着慢烤猪肉的主菜在烧焦的根和米饭的鼹鼠酱肩膀。

还有甜点? 当然,大麻注入的巧克力在盐渍焦糖冰淇淋上磨碎,并与注入非麻醉大麻油的咖啡搭配。

食客们收到了小玻璃碎片和打火机来吸烟,或者他们可以用专业的滚筒将大麻卷成接头,旁边是酒保倒酒。

欢迎来到Weed Country的美食。

当人们探索如何安全地供应大麻和食物时, 正试图摆脱披萨和多力多滋的根源。 厨师们正在与大麻种植者合作,以描绘仍然非常不科学的食物和杂草配对世界。 大众市场廉价大锅的激增正在推动专业种植者开发出独特的风味和香气,以在拥挤的市场中脱颖而出。

“我们与(大麻)种植者交谈,了解他们在大麻中看到的特征......无论是朴实的香调,柑橘香调,草药香调,还是我们可以玩的东西,”Blackbelly Restaurant餐饮负责人Corey Buck说道。这是一家提供餐点的顶级农场到餐桌餐厅。

在晚宴上供应的一种罐装菌株的种植者Alex Perry说,不久之后大麻的口味和效果就会像葡萄酒一样专心地解析。 但他承认,未来就是这样。

“它仍然被视为一种不太复杂的东西,”佩里说,他为他的公司大麻总部种植了一种叫做黑樱桃苏打的菌株。

佩里说,“如果我问我的妈妈或我父亲他们闻到了什么味道,他们会说,'臭鼬',或者'它闻起来像大麻'。”他的鼻子贴在一大罐大麻上。 但它就像葡萄酒或其他任何东西。 那里有更多的风味。“

但是,尝试用杂草探索美食的厨师和盆栽种植者面临着法律挑战,即使在药物与啤酒一样合法的情况下也能实现锅饭。

科罗拉多州的大麻零售商也不能出售食品,因此这次晚宴的客人不得不从药房购买一个单独的25美元的“礼品袋”用于锅配对。

这些袋子带有微小的磨碎器,供食客用自己的巧克力将罐装巧克力刮到冰淇淋上。 即使活动是私人的,也不限于21岁以上的人,侍者也无法合法地提供一个装有火锅的菜。食客们乘坐私人巴士往返于活动中,以避免可能被扔石头的司机离开晚餐。

不过,未来几个月大麻餐饮可能会变得更加便利。

今年秋季丹佛选民将考虑一项允许在一些酒吧和餐馆使用大麻的提议,只要药物不吸烟,并有可能吸入新的户外大麻吸烟区。

在十一月考虑的五个州中的两个 - 加利福尼亚州和缅因州 - 将允许一些“社交用途”的药物,留下锅俱乐部或咖啡馆的潜力。

目前,阿拉斯加州是唯一允许使用现场大麻的合法杂草州,在商业药房中可以使用“品尝室”。 但该州仍在制定有关这些消费领域如何运作的规则。

就目前而言,大麻餐饮仅限于雇佣私人厨师为他们家中的餐点制作融合食品的人,或限于成人的特殊活动,并限制在外面以避免违反无烟空气法。

科罗拉多州晚餐的客人们正在尝试配对杂草和食物,许多人在咬伤之间傻笑。 晚上很明显,丰盛的饭菜不会抵消大麻的影响。

“我刚才说的是什么?”一位小餐馆在甜点前大声问道。 “哦耶。 关于我的狗。 不,你的狗。 有人的狗。“

那个男人落后了,没有完成他的想法。 他的邻居拍了拍他的背,并递给他一个新鲜的勺子冰淇淋。

对于如何正确配对大麻和食物而不会太陶醉,用餐者似乎真的很好奇。

“我不是这个的学者,”Lyons的Tamara Haddad说,她等着将她的一个罐子样品专业地卷成一个关节。 “我偶尔会喜欢(大麻)。 我和朋友一起享受。 我正在学习更多。“

当被问及大麻能否真正超越其与时,她笑了起来。

“我在酒吧喝酒马提尼并想着,'Taco Bell听起来很棒,'”她说。